週刊ビル経営・今週の注目記事

毎週月曜日更新

mellow　豊洲市場隣地にフードトラックを展開

2018.11.12 14:59

　ｍｅｌｌｏｗ（東京都渋谷区）は、６日に「青空シェフごはん　ＴＬＵＮＣＨ（トランチ）」を豊洲市場に隣接した新豊洲さくら広場にてオープンしたと発表した。
　同市場は、働く数万人のための「食べる時間」や「食べる場所」に考慮した食のスペースは限られており、築地エリアと違い豊洲市場周辺は再開発エリアのため、近隣に商店や飲食店などが無く、今後も当面の間は増えていく可能性は低い状況となっている。そこで、同社のトレンチを活用し、隣接する新豊洲さくら広場にフードトラックを配置することで豊洲市場で働く人々の食の場を提供するに至ったもの。
　同サービスは、「空きスペース」と「フードトラック」をマッチングするプラットフォームです。これまで、首都圏を中心とした１１８カ所の空きスペースにおいて、シェフこだわりの出来立ての料理を提供するフードトラックを展開し、活用されていなかった空きスペースに「賑わい」と「新たな収益」を生み出しているもの。