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宗家　源　吉兆庵　銀座6丁目に本社ビル開設

2019.09.30 17:40

　和菓子の製造販売などを展開する、宗家　源　吉兆庵（東京都中央区）が建設中の本社ビル「ＴＨＥ　ＨＯＵＳＥ」が完成した。１０月３日には「宗家　源　吉兆庵　銀座本店」が新本社ビル１階にオープンする。２～５階には、カフェレストラン「Ｋ．　ＭＩＮＡＭＯＴＯ」が１０月１９日に開業する。
　新本社ビル「ＴＨＥ　ＨＯＵＳＥ」は、銀座通りに面した地上９階地下１階建て。２０１８年３月に着工し９月に完成したばかりのビルだ。１階を「宗家　源　吉兆庵　銀座本店」、２～５階にカフェレストラン、６階を厨房とし、７～９階とと地下１階はオフィスとする。
　１階の銀座本店は「銀座ブランド」としての更なる認知拡大を目指し、以前の銀座７丁目から銀座６丁目に約１５０ｍ移転。国内外から多くの人々が集まる銀座で和菓子を通じた日本文化を伝えていき、来店者数は約１４０％、物販売上は約１３０％の増加を見込んでいる。
　内装、外装は和紙デザイナーの堀木エリ子による和紙アートワークを採用。吉祥の文様をモチーフにし、樹木や竹、実りや花など、自然をイメージしたデザインを建物全体に配した。
　併設されるカフェレストラン「Ｋ．　ＭＩＮＡＭＯＴＯ」は、「ギンザ　ハレフルーツ」を全体コンセプトに、果実を日常的に食べる人が少なくなった現代において、「ささやかなハレの日の楽しみ」に銀座で果実を楽しむ贅沢を提案する。フードコンセプトは「果実より果実らしいひと皿」。すべてのメニューに果実を使用し、果実より果実らしい味に仕上げるためのシンプルな調理や、果実の魅力的な色、形、模様、テクスチャーを伝える大胆な盛り付けにこだわるという。