不動産トピックス

編集後記

2015.02.02 17:03

　個人的な課題であったのが餃子の焼き方だ。水っぽくなく、かつ焦がさず、食欲を誘う焼き加減の実現のために、これまで試行錯誤を繰り返してきた。火加減、焼き時間、お湯を入れるタイミングなど気を付けるべき要素は多い。そして先日、ついにベストの焼き加減を実現した。お湯を入れるタイミングを変える。たったこれだけのことで見違えるように美味しい餃子を完成したのだ。２回焼いてみたが失敗はない。これにて私の餃子道は新たなステージ、餡づくりに移行した。ということで十分に気を付けているつもりだが取材先の皆様、ニンニクくさかったらごめんなさい。（浅田）